こちらの定期便はその時期にあるオススメ 2種類のコーヒー豆を各150gずつ セットで毎月お届けする定期便です 毎月お届けする豆が 静かな時間と確かな満足をもたらす存在で ありますように。

定期便は、初回は3900円、2回目以降も150gあたり1300円台でご購入いただけます。 その時期にあるオススメ 3種類のコーヒー豆を各150gずつ セットで毎月お届けする定期便です 毎月お届けする豆が 静かな時間と確かな満足をもたらす存在で ありますように。

精製 インフューズド ファーメンテーション 標高 1,200〜1,400m 品種 カティモール flavor ぶどう、ブルーベリー、バブルガム ふうせんの実、ウッディ 昔食べた風船ガムを連想させるフレーバー 凄く面白い珈琲です

生産地 Ethiopia Sidama Bura Morke village 生産者 Karamo Coffee 標高 　　2250-2350m 品種 　　74158 精製方法 Natural フレーバー ベリー、トロピカル、スイカ、夕張メロン スイカバーーーー！！！ 個人的にはスイカバーを感じる珈琲で とても面白いです 共感してくれる方いたら とても嬉しいです！

生産地 南部エチオピア州 ゲディオ ゲデブ ハロ 　　　　　シャシャマネ村　　 生産者 Zerihun Birhanu（ゼリフン ビルハヌ） 標高 　　2000-2150m 品種 　　74112 精製方法 golden Honey flavor ぶるーべりー、トロピカル、メロン、スイカ レモングラス、ライム Golden Honeyロット は、完熟した赤いチェリーのみを丁寧に手摘みすることから始まります。収穫直後に果皮を除去し、パーチメントに残る粘着質のミューシレージ層がハニープロセス特有の深みを生み出します。 その後、パーチメントコーヒーを食品用プラスチックバッグ（グレインプロ）に密封し、48時間発酵。糖分が自然に反応して黄金色の輝きと層のある甘みを形成します。発酵後は、日陰のアフリカンベッドで24日間かけてゆっくりと乾燥。時間をかけて糖分を安定させ、繊細なアロマとクリーンな甘さを引き出しています。

生産地 Ethiopia SERS Gedio Yirgacheffe Haru Suke（ 生産者 Dawit Girma 標高 1950-2100m 品種 Wolisho 精製方法 Natural flavor ストロベリー、アプリコット、黄桃 ストロベリーの甘美な香り、アプリコットや黄桃の様な果実感、クリーミーな質感、紅茶を連想させる優雅な余韻

バランスの取れた、爽やかな甘味、柑橘系の酸味 、トロピカルフルーツ、キャラメル、ピーチ、ハチミツのフレーバーを感じる どことなくマンゴーを連想させてくれる珈琲 【生産地 】 エルサルバドル共和国　アワチャパン県　アパネカ地区 【農園名 】 アグアカリエンテ農園（Agua Caliente Farm) 【標高】 1,200m 【等級】 SHG 【品種】 ブルボン種 【精選方法】 ウオッシュド

原産国: ラオス 品種: カティモール 精製法: ブラックハニー 生産者: インティサン・ソムプー 産地: ボラベン高原ダンサワン地区 標高: 1200m～1300m flavor like MIX-Berry 、cacao、chocolate、ガトーショコラ 朝霧のたちこめるラオス南部、ボラベン高原・ダンサワン村。 そこで静かに育まれているのが、でら珈園の特別なコーヒーです。 標高1200m〜1300m、豊かな火山灰性土壌、そして昼夜の寒暖差。 この恵まれた環境で育つカティモール種は、まるで自然の恵みそのもの。ひと粒ひと粒が、土地の記憶と生産者の思いを閉じ込めています。 味わいの核となるのは、手間と時間を惜しまない「ブラックハニー精製」。 果肉を取り除いたあと、甘みの源である“ミューシレージ”をたっぷりと残し、 ゆっくりと発酵・乾燥させていきます。 その仕上がりはまさに、ひと口で心を奪われるような味わい

産地: カルモデミナス地区 生産者: Luiz Pauloファミリー 標高: 1,000m〜1,500m 品種: イエローブルボン、レッドブルボン イエローカトゥアイ、ムンドノーボ 規格: No2 精製: パルプドナチュラル flavor like オレンジ、ナッツ、ピーナッツ、烏龍茶 個人的感想としてはファーストインパクトに ピーナッツを感じます そのあとオレンジの酸味とローストした ヘーゼルナッツの香ばしい香りで飲みやすいです 慣れてくると烏龍茶を感じる

生産地：　ブラジル　ミナスジェライス州　アンジェランディア 品　種：　カトゥアイ、アララ 乾　燥：　天日乾燥・機械乾燥併用 規　格：　No2,スクリーンサイズ16アップ 精製方法：　ナチュラル フレーバー:パイナップル果汁、蜂蜜、パッションフルーツ、ナッツ、トロピカル 個人的にはトロピカルなブラックティー

生産地　オロミア州ウォレダ地方ケルチャ地区 標高 　　1,800～2,000m 等級　　G4+ プロセス　ナチュラル flavor: ベリー、黄桃、黒蜜 このモカ・グジG-4プラスは、市場で購入した様々なロットを混ぜたものではなく、グジ・ケルチャにある精選工場周辺の農家から直接購入したチェリーから作られています。

ひげのコーヒーの拠点である山ノ内町の 伝統工芸須賀川竹細工で作られたドリッパー 当店ではこちらのドリッパーを使って お客様にコーヒーを淹れてます。 江戸時代から゛根曲がり竹を使った竹細工が盛んで 生活のあらゆる場面で使われてきました。 根曲り竹はことばの通り根元が曲っている細い竹です。そのため機械化が不可能で、すべてが手作業で行われます。竹を手で割り・手で皮をはぎ・手で編み上げる。 それが須賀川の竹細工です。 1.竹切り 自生している根曲がり竹を一つひとつ 手作業にて刈り取ります。 【作業工程】 2.竹割りとヒゴ取り 1本の竹を4つに割り、竹の角の部分を 取る面取りを行います。 3.幅取り 逆さ八の字に組んだ2本の小刀に竹をはさみ 引きます。 4.編出し 5.荒挽き 6.乾燥 7.仕上げ挽き 8.仕上げ磨き ※使用上での注意※ 2025年６月１９日現在 まだ十分に乾燥出来てないため しばらく乾燥させてから使用お願いします。 このまま淹れると 竹の香りも一緒に抽出されます

産地 北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県ポルン地区 生産者 アルフィーナ・ルンバンガオルさん 標高 1,400m〜1,500m 品種 シガラルタン、ティピカ、S-795 スクリーン 18up 規格 G-1 精製 スマトラ式 乾燥 天日乾燥、グリーンハウス内での乾燥 収穫時期 2024年10月〜2025年3月 マンゴー、パパイヤの様な風味と みたらしの様な甘味を感じる

「里山クラフトチョコレート」を製造、販売されている「藤野良品店」さんから生豆を仕入れました。 ケニア山の麓のコーヒー農園、Deman Coffee Estate のムタイ・キニュア氏が手がけるコーヒー豆 Deman Coffee Estateの日本への輸出は今回が初めて。 精製方法はアナエロビック・ナチュラル。華やかな香りと爽やかな酸味、マイルドな口当たり・コクが特徴のバランスが良いコーヒー豆です。 国名　ケニア 生産国　メルー郡 Deman Coffee Estate　 精製 アナエロビック ナチュラル 標高 1,700ｍ