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Laos black-honey 100g~

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原産国: ラオス
品種: カティモール
精製法: ブラックハニー
生産者: インティサン・ソムプー
産地: ボラベン高原ダンサワン地区
標高: 1200m～1300m

flavor like
MIX-Berry 、cacao、chocolate、ガトーショコラ

朝霧のたちこめるラオス南部、ボラベン高原・ダンサワン村。そこで静かに育まれているのが、でら珈園の特別なコーヒーです。

標高1200m〜1300m、豊かな火山灰性土壌、そして昼夜の寒暖差。この恵まれた環境で育つカティモール種は、まるで自然の恵みそのもの。ひと粒ひと粒が、土地の記憶と生産者の思いを閉じ込めています。

味わいの核となるのは、手間と時間を惜しまない「ブラックハニー精製」。果肉を取り除いたあと、甘みの源である“ミューシレージ”をたっぷりと残し、ゆっくりと発酵・乾燥させていきます。
その仕上がりはまさに、ひと口で心を奪われるような味わい