Ethiopia / Uraga ブルーベリーを思わせる瑞々しく甘酸っぱい果実味に、レーズンのような凝縮感のある甘さ。そこへ桃やプラムを思わせるストーンフルーツの、熟したジューシーな印象が重なります。 口に含むと、明るい果実味から濃密な甘さへとゆっくり表情が変わり、余韻にはやわらかな甘さが長く続きます。 華やかさだけではなく、果実の熟度を感じるような厚みのある味わい。浅煎りならではの透明感と、ナチュラル精製らしい豊かな甘さを楽しめる一杯です。 Flavor Notes Blueberry / Raisin / Stone Fruit Origin Ethiopia, Oromia, Guji, Uraga Sonkolle Kallato Village Producer Mayole Coffee Altitude 2,250–2,300m Variety 74110 Process Natural

こちらの定期便はその時期にあるオススメ 2種類のコーヒー豆を各150gずつ セットで毎月お届けする定期便です 毎月お届けする豆が 静かな時間と確かな満足をもたらす存在で ありますように。

定期便は、初回は3900円、2回目以降も150gあたり1300円台でご購入いただけます。 その時期にあるオススメ 3種類のコーヒー豆を各150gずつ セットで毎月お届けする定期便です 毎月お届けする豆が 静かな時間と確かな満足をもたらす存在で ありますように。

Ethiopia Genesis｜Washed エチオピア イルガチェフェ イディド｜ウォッシュド Tasting Notes Citrus / Tea-like / Juicy / Herbal / Floral Origin: Ethiopia Region: Idido, Yirgacheffe, Gedeo Producer: Smallholder Farmers Elevation: 1,600–2,300m Process: Washed Varietal: Heirloom エチオピア南部、世界有数のスペシャリティコーヒー産地として知られるイルガチェフェ（Yirgacheffe）。 その中でも標高1,600〜2,300mのイディド周辺で、小規模農家によって大切に育てられたコーヒーです。 口に含むと、シトラスを思わせる明るく爽やかな酸味。 続いて、紅茶のような透明感のある風味と、みずみずしくジューシーな果実感が広がります。 ウォッシュドプロセスならではのクリーンで澄んだ質感の中に、ハーブを思わせる爽やかさと、繊細なフローラルの香りが重なります。 華やかでありながら、すっきりとした味わい。 温度が下がるにつれて、柑橘、お茶、ハーブ、花のニュアンスがゆっくりと表情を変えていく、イルガチェフェらしい繊細で美しい一杯です。 浅煎りのスペシャリティコーヒーがお好きな方はもちろん、紅茶のようにクリーンで華やかなコーヒーを楽しみたい方にもおすすめです。

Colombia/Quindío Lychee コロンビア キャンディオ マザトラン農園 生產者：Luz Helena Salazar 標高：1,400~1,450m 品種：カスティージョ 精製：インフューズドハニー flavor note ライチ、ピーチ、サングリア、ブラックティ ライチとピーチの華やかな甘さにサングリアのような果実感。 ブラックティの余韻がすっと抜ける一杯。

コーヒーと焼菓子のギフトセット 珈琲豆100g２袋 焼菓子5個 長野県山ノ内町の小さな焙煎所「ひげのコーヒー」と、 焼菓子店「bourgere」による特別なギフトセットです。 コーヒーは、華やかな香りと 果実味が魅力のエチオピア・ハルスケと その時期におすすめしたい豆を店主が選ぶ 「気まぐれ豆」の2種類。 焼菓子は、一つひとつ丁寧に焼き上げられた bourgere様の焼菓子をご用意しました。 花のような香り。 果実を思わせる甘さ。 焼菓子のやさしい風味。 それぞれが寄り添いながら、 コーヒーの時間をより豊かにしてくれます。 大切な方への贈り物に。 もちろん、ご自身へのご褒美にも。 遠い産地から届いたコーヒーと、 丁寧に作られた焼菓子が織りなす ひとときをお楽しみください。

Ethiopia/Aricha 生産地: Ethiopia SERS Gedio Yirgacheffe Aricha 南部エチオピア州 ゲディオ イルガチェフェ アリチャ村 生産者: Ashenafi Nega（アシェナフィ ネガ） 標高 :2000-2200m 品種 Dega（デガ） 精製方法 Washed flavor note lemon-Candy, bergamot, peach rooibos tea, honey 柑橘の爽やかさに、レモンキャンディのようなやさしい甘酸っぱさ蜂蜜のような甘さ。 白い花を思わせる上品でやわらかな香りが広がり後味はルイボスティーのようにすっと抜ける透明感のある一杯。 It has a refreshing citrus flavor with a subtle sweet and sourness reminiscent of lemon candy. A refined and gentle aroma, like white flowers, spreads throughout the air. Like rooibos tea, it leaves a clean and retreshing aftertaste.

インドネシアとエチオピアの ブレンドになります インドネシア 農園　シマレン農園 精製 インフューズド ファーメンテーション 標高 1,200〜1,400m 品種 カティモール エチオピア　 生産地　エチオピア連邦民主共和国　 　　　　オロミア州ウォレダ地方ケルチャ地区 標高 1,800～2,000m 精選方法 ナチュラル flavor ぶどう、グレープキャンディ、バブルガム ふうせんの実、ウッディ 昔食べた風船ガムを連想させるフレーバー 凄く面白い珈琲です

生産地 Ethiopia SERS Gedio Yirgacheffe Haru Suke（ 生産者 Dawit Girma 標高 1950-2100m 品種 Wolisho 精製方法 Natural flavor ストロベリー、アプリコット、黄桃 ストロベリーの甘美な香り、アプリコットや黄桃の様な果実感、クリーミーな質感、紅茶を連想させる優雅な余韻

生産地　オロミア州ウォレダ地方ケルチャ地区 標高 　　1,800～2,000m プロセス　ナチュラル flavor: ベリー、ぶどう、黄桃、黒蜜 ベリーとぶどうの華やかな果実感に、 黄桃のとろりとした甘さ。 余韻に黒蜜のようなコクが広がる、なめらかな一杯。

ひげのコーヒーの拠点である山ノ内町の 伝統工芸須賀川竹細工で作られたドリッパー 当店ではこちらのドリッパーを使って お客様にコーヒーを淹れてます。 江戸時代から゛根曲がり竹を使った竹細工が盛んで 生活のあらゆる場面で使われてきました。 根曲り竹はことばの通り根元が曲っている細い竹です。そのため機械化が不可能で、すべてが手作業で行われます。竹を手で割り・手で皮をはぎ・手で編み上げる。 それが須賀川の竹細工です。 1.竹切り 自生している根曲がり竹を一つひとつ 手作業にて刈り取ります。 【作業工程】 2.竹割りとヒゴ取り 1本の竹を4つに割り、竹の角の部分を 取る面取りを行います。 3.幅取り 逆さ八の字に組んだ2本の小刀に竹をはさみ 引きます。 4.編出し 5.荒挽き 6.乾燥 7.仕上げ挽き 8.仕上げ磨き ※使用上での注意※ 2025年６月１９日現在 まだ十分に乾燥出来てないため しばらく乾燥させてから使用お願いします。 このまま淹れると 竹の香りも一緒に抽出されます

産地 北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県ポルン地区 生産者 アルフィーナ・ルンバンガオルさん 標高 1,400m〜1,500m 品種 シガラルタン、ティピカ、S-795 スクリーン 18up 規格 G-1 精製 スマトラ式 乾燥 天日乾燥、グリーンハウス内での乾燥 flavor note オレンジ、グリーンアップル、キウイ ハーブ、ローズマリー オレンジの明るい酸味に、 グリーンアップルとキウイの瑞々しい果実感。 ハーブとローズマリーの爽やかな香りが抜ける、軽やかな一杯。

Burundi/Bururi, Kajabure PRODUCER:Kajabure washing station ELEVATION:1,300–1,500m PROCESS:WASHED VARIETAL:Red Bourbon TASTING NOTES Grapefruit · Apple · Chestnut · Roasted Nuts 一口目はグレープフルーツを思わせる 透明感のある柑橘。 温度が落ち着くにつれて赤いリンゴの やさしい甘さが現れ、最後は栗や ローストナッツのような香ばしく甘い余韻へ。 果実味と甘さのバランスを楽しめる一杯です。