Ethiopia Bombe Mountain TOH 1st 40g
¥4,200($26.71)
International shipping available
Ethiopia Bombe Mountain
National Taste of Harvest 2026 – 1st Place
ワインのような芳醇さと、幾層にも重なる果実の甘さ。
エチオピア・シダマの高地で育まれた、特別なスペシャルティコーヒー「Bombe Mountain（ボンベ・マウンテン）」。
エチオピア国内のTaste of Harvest 2026で第1位に輝いた、卓越した品質を誇るロットです。
標高2,320〜2,360mの恵まれた環境で育った品種74158を、7日間にわたる「Anaerobic Most Fermentation」で精製。
その味わいは、まるで上質な赤ワインを思わせるような芳醇さ。
口に含むと、赤ワインやラム酒を連想させる奥深い香りと、じっくり煮詰めたアップルコンポートのような濃厚な甘さが広がります。
続いて、梅の爽やかなニュアンスや、ザクロを思わせる瑞々しい果実感。
複雑なフレーバーが幾層にも重なり合い、豊かな質感とともに、長く美しい余韻へとつながります。
発酵による個性的な風味と、果実本来の甘さが調和した、エレガントで奥行きのある味わい。
一杯のコーヒーが持つ表現の可能性を、改めて感じさせてくれる特別なロットです。
HIGENO COFFEE ROASTERYでは、直火式焙煎によって、この豆が持つ複雑な果実感、立体的な甘さ、そして余韻の美しさを引き出すことを目指しています。
ぜひ、ゆっくりと変化する香りや味わいをお楽しみください。
⸻
Tasting Notes
Red Wine / Rum / Apple Compote / Ume / Juicy / Pomegranate
赤ワイン、ラム酒、アップルコンポート、梅、ザクロ、ジューシーな果実感。
Coffee Information
* 生産国： Ethiopia
* 生産地域： Sidamo
* 品種： 74158
* 標高： 2,320–2,360m
* 精製方法： Anaerobic Most Fermentation 7days
* 収穫年： 2025–2026
* 受賞歴： Ethiopia National Taste of Harvest 2026 – 1st Place
* 焙煎： Direct Fire Roasting
⸻
HIGENO COFFEE ROASTERY
Juicy & Full-bodied Light Roast.
浅煎りの、その先へ。
エチオピア国内Taste of Harvest 2026第1位のスペシャルティコーヒー「ボンベ・マウンテン」。7日間の嫌気性発酵によって生まれる赤ワインやラム酒の芳醇な香り、アップルコンポートの甘さ、梅やザクロの瑞々しい果実感が魅力。長野県の自家焙煎専門店HIGENO COFFEE ROASTERYが、直火式の浅煎りで仕上げた特別なコーヒー豆を通販でお届けします。
-
レビュー
(9)
ご質問等はこちらで