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Ethiopia Genesis 100g~

¥1,400

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Ethiopia Genesis｜Washed

エチオピアイルガチェフェイディド｜ウォッシュド

Tasting Notes
Citrus / Tea-like / Juicy / Herbal / Floral

Origin: Ethiopia
Region: Idido, Yirgacheffe, Gedeo
Producer: Smallholder Farmers
Elevation: 1,600–2,300m
Process: Washed
Varietal: Heirloom

エチオピア南部、世界有数のスペシャリティコーヒー産地として知られるイルガチェフェ（Yirgacheffe）。

その中でも標高1,600〜2,300mのイディド周辺で、小規模農家によって大切に育てられたコーヒーです。

口に含むと、シトラスを思わせる明るく爽やかな酸味。
続いて、紅茶のような透明感のある風味と、みずみずしくジューシーな果実感が広がります。

ウォッシュドプロセスならではのクリーンで澄んだ質感の中に、ハーブを思わせる爽やかさと、繊細なフローラルの香りが重なります。

華やかでありながら、すっきりとした味わい。

温度が下がるにつれて、柑橘、お茶、ハーブ、花のニュアンスがゆっくりと表情を変えていく、イルガチェフェらしい繊細で美しい一杯です。

浅煎りのスペシャリティコーヒーがお好きな方はもちろん、紅茶のようにクリーンで華やかなコーヒーを楽しみたい方にもおすすめです。