夜な夜なひっそり手回しで少量ずつ焙煎
不器用な山の自家焙煎豆屋
私が少量焙煎にこだわる理由
御客様から豆のご注文をいただいてから
焙煎をしフレッシュな状態で御客様に
お送りしたいからです。
大量生産は出来ませんが丁寧に選別した生豆を使い
ムラなく焼き上げることを心がけております。
お品書き
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エチオピア/ナチュラル/G4/浅煎り
¥1,200
ライトビターで温度帯が下がってくると ベリーの風味を感じるます。 浅煎りで酸味が苦手な方でも飲みやすい コーヒーだと思います。 ********************************************* 御注文いただいてからの焙煎になるので エイジング等があるので発送までに 長くて1週間ほどお時間いただきます ご了承ください。
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東ティモール/コカマウ/5個セット
¥260
ナッツな風味と後味が黒糖のような甘さが特徴の リンゴに似たちょっぴり酸味のあるコーヒー
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東ティモール/コカマウ/115g
¥1,200
flavor: ナッツ、リンゴ、黒糖、フローラル ナッツな風味にフローラルな香り 酸味のあるリンゴと後味に 黒糖のような香ばし甘味を感じるコーヒーで 浅煎りの酸味が苦手な方でも飲めると思います。 東ティモール・コカマウのコーヒーは 農薬や化学肥料を使わずに育ててており 日本のJAS有機認証を取得しています。 産地 :東ティモール・マウベシ 生産者:COCAMAU組合 認証:有機JAS認証 精製:ウォッシュド 標高:1,300m - 1,800m
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エチオピア/チェルベサ/115g
¥1,300
フレーバー:ベリー、クローブ、紅茶 【コーヒー豆の詳細情報】 生産地:イルガチャフ チェルベサ村 品種:エチオピア系統品種 標高:1950~2200m 精製方法:ナチュラル ※コーヒーは新鮮な状態でお届け致します。開封後は、なるべく早めにお召し上がりください。また、保存の際は直射日光を避け、密閉容器にて保管してください。
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インドネシア/115g
¥1,200
約9杯分 12g→150mlドリップできます ヤカンで煮詰めた麦茶みたいなコーヒー インドネシア特有の香ばしさが強く酸味と苦味が おさえられているので濃い麦茶のような風味と アフターにのこるチョコレート感がチョコ麦を 連想させるコーヒー。 ノンフレーバーでインドネシア豆100%
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インドネシア/DripAag/5個【浅煎り】
¥1,250
煮詰めた麦茶みたいなコーヒー インドネシアの豆特有の香ばしさが強く 酸味と苦味が少ないため濃い麦茶を連想させる アフターにくるチョコレート感が チョコ麦を思わせる。
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マラウイ/ムズズ/115g
¥1,300
約9杯分 12g→150mlドリップできます 日本にわずかにしか入ってこないマラウイの豆 青リンゴやオレンジのようなジューシーな酸味 次第に甘味に変わるため飲みやすいです。 チーズケーキなど濃厚な洋菓子との 相性が良いコーヒーです。 ※コーヒーは新鮮な状態でお届け致します。開封後は、なるべく早めにお召し上がりください。また、保存の際は直射日光を避け、密閉容器にて保管してください。
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マラウイ/DripAag/5個【浅煎り】
¥1,350
日本にわずかに入ってこないマラウイの豆 青リンゴやオレンジのようなジューシーな酸味 次第に甘味に変わるため飲みやすいです。 チーズケーキなど濃厚な洋菓子との 相性が良いコーヒーです。
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